28.05 Скоро літо! Рецепт тарта з полуницею та малиною за рецептом Анрі Тулуз-Лотрека
[vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” css=”.vc_custom_1529341070340{padding-top: 20px !important;}” z_index=””][vc_column][vc_column_text]Які десерти їв літом поціновувач доброї кухні Анрі Тулуз-Лотрек? Зазирнемо в його книгу рецептів. Без полуниці та малини не обійшлося![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” css=”.vc_custom_1604498696375{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;}” z_index=””][vc_column][vc_single_image image=”21432″ img_size=”full” add_caption=”yes” alignment=”center” style=”vc_box_shadow_3d” onclick=”link_image” qode_css_animation=””][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” css=”.vc_custom_1579285422734{padding-bottom: 30px !important;}” z_index=””][vc_column][vc_text_separator title=”ТАРТ ІЗ ПОЛУНИЦЕЮ ТА МАЛИНОЮ” border=”no”][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” css=”.vc_custom_1529340990810{padding-bottom: 20px !important;}” z_index=””][vc_column][vc_column_text]
На 8 персон. Підготовка: 45 хвилин. Очікування: 1 година. Випікання: 30 хвилин
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” z_index=”” css=”.vc_custom_1529341021294{padding-bottom: 20px !important;}”][vc_column][vc_column_text]Вам знадобиться:
4 яєчні білки
100 гр. цукру-піску
250 гр. полуниць
100 гр. малини
Для тіста pâte brisée:
250 гр. борошна
125 гр. масла
1 яйце
щіпка солі[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern”][vc_column][vc_column_text]Приготуйте тісто pâte brisée (нерозсипчасте пісочне тісто). Залиште на годину в холодильнику. При бажанні можна використати готове тісто.
Розкачайте тісто, помістіть у форму для випічки пирогів. Зверху покладіть фольгу і насипте на неї квасолю або спеціальні кульки для випікання.
Випікайте без начинки в духовці при температурі 180 градусів протягом 15 хвилин.
Збийте білки з дрібкою солі та цукром у міцну піну (як для меренги).
Дістаньте тарт з духовки, приберіть квасолю або кульки та фольгу. Остудіть.
Обережно додайте до білків цілі ягоди за допомогою силіконової лопатки.
Додайте суміш на тарт. Вирівняйте її лопаткою.
Випікайте 15-20 хвилин при температурі 165 градусів. Подавайте тарт теплим.
Bon appétit![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” z_index=”” css=”.vc_custom_1622218854914{margin-top: 30px !important;}”][vc_column][vc_separator type=”normal” color=”#dd8500″ transparency=”1″ thickness=”1″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern”][vc_column][vc_column_text]
Читайте також: Гола правда. Що хотів сказати про полуницю Ієронім Босх?
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” z_index=”” css=”.vc_custom_1604498835498{margin-bottom: 30px !important;}”][vc_column][vc_separator type=”normal” color=”#dd8500″ transparency=”1″ thickness=”1″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern”][vc_column][vc_column_text]На головній світлині: Марсель Лендер, що танцує болеро в опереті «Хільперік» (фрагмент), 1885, Анрі Тулуз-Лотрек, National Gallery of Art, Вашингтон.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_column][/vc_column]
