28.05 Скоро лето! Тарт с клубникой и малиной по рецепту Анри Тулуз-Лотрека

[vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» css=».vc_custom_1529341070340{padding-top: 20px !important;}» z_index=»»][vc_column][vc_column_text]Какие десерты ел летом ценитель хорошей кухни Анри Тулуз-Лотрек? Заглянем в его книгу рецептов. Без клубники и малины не обошлось![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» css=».vc_custom_1604498696375{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;}» z_index=»»][vc_column][vc_single_image image=»21419″ img_size=»full» add_caption=»yes» alignment=»center» style=»vc_box_shadow_3d» onclick=»link_image» qode_css_animation=»»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» css=».vc_custom_1579285422734{padding-bottom: 30px !important;}» z_index=»»][vc_column][vc_text_separator title=»ТАРТ С КЛУБНИКОЙ И МАЛИНОЙ» border=»no»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» css=».vc_custom_1529340990810{padding-bottom: 20px !important;}» z_index=»»][vc_column][vc_column_text]

Для 8 персон. Подготовка: 45 минут. Ожидание: 1 час. Выпекание: 30 минут

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» z_index=»» css=».vc_custom_1529341021294{padding-bottom: 20px !important;}»][vc_column][vc_column_text]Вам понадобится:

4 яичных белка
100 гр. сахара-песка
250 гр. клубники
100 гр. малины

Для теста pâte brisée:
250 гр. муки
125 гр. масла
1 яйцо
щепотка соли[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_column_text]Приготовьте тесто pâte brisée (нерассыпчатое песочное тесто). Оставьте на час в холодильнике. При желании можно использовать готовое тесто.

Раскатайте тесто, поместите в форму для выпечки пирогов. Сверху положите фольгу и насыпьте на нее фасоль или специальные шарики для выпекания.

Выпекайте без начинки в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

Взбейте белки со щепоткой соли и сахаром в крепкую пену (как для меренги).

Достаньте из духовки пирог, уберите фасоль или шарики и фольгу. Остудите.

Аккуратно добавьте к белкам целые ягоды с помощью силиконовой лопатки.

Разместите смесь на тарт. Выровняйте ее лопаткой.

Выпекайте 15-20 минут при температуре 165 градусов. Подавайте тарт теплым.

Bon appétit![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» z_index=»» css=».vc_custom_1622218854914{margin-top: 30px !important;}»][vc_column][vc_separator type=»normal» color=»#dd8500″ transparency=»1″ thickness=»1″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_column_text]

Читайте также: Голая правда. Что хотел сказать о клубнике Иероним Босх?

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» z_index=»» css=».vc_custom_1604498835498{margin-bottom: 30px !important;}»][vc_column][vc_separator type=»normal» color=»#dd8500″ transparency=»1″ thickness=»1″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_column_text]На главной фотографии: Марсель Лендер, танцующая болеро в оперетте «Хильперик» (фрагмент), 1885, Анри Тулуз-Лотрек, National Gallery of Art, Вашингтон.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]