
12.04 Полдник импрессиониста. Готовим чайный крем по рецепту Клода Моне
[vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» css=».vc_custom_1529341070340{padding-top: 20px !important;}» z_index=»»][vc_column][vc_column_text]«Явсегда был гурманом, — признавался Клод Моне. — И это мне никак не навредило». Во Франции во второй половине XIX века знать толк в хорошей кухне считалось признаком образованности человека. Свидетельство тому — многочисленные кулинарные книги, в предисловии которых авторы настаивали на неразрывной связи «хороших кулинарных привычек и состояния души».[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» css=».vc_custom_1586679955748{margin-top: 30px !important;}» z_index=»»][vc_column][vc_separator type=»normal» color=»#dd8500″ transparency=»1″ thickness=»1″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column width=»1/4″][vc_single_image image=»18037″ img_size=»full» alignment=»center» onclick=»custom_link» qode_css_animation=»» link=»https://amuse-a-muse.com/ru/2017/06/%d0%b8%d1%80%d0%b8%d1%81%d1%8b-%d0%ba%d0%bb%d0%be%d0%b4%d0%b0-%d0%bc%d0%be%d0%bd%d0%b5/»][/vc_column][vc_column width=»3/4″][vc_column_text]Читайте также: Ирисы Живерни. Ода цветам в саду Клода Моне[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» css=».vc_custom_1586679965052{margin-bottom: 30px !important;}» z_index=»»][vc_column][vc_separator type=»normal» color=»#dd8500″ transparency=»1″ thickness=»1″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_column_text]
Даже в самые непростые времена, говорили очевидцы, стол Моне отличался блюдами, приготовленными просто и вкусно. Чайный крем именно такой. Ингредиенты для этого простого десерта наверняка найдутся на вашей кухне. И хотя чайный крем хорош в любое время суток, почему бы не сделать его главным героем полдника во французском стиле?
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» css=».vc_custom_1529339940547{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;}» z_index=»»][vc_column][vc_single_image image=»18038″ img_size=»full» add_caption=»yes» alignment=»center» style=»vc_box_shadow_3d» onclick=»link_image» qode_css_animation=»»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» css=».vc_custom_1545990135459{padding-bottom: 30px !important;}» z_index=»»][vc_column][vc_text_separator title=»ЧАЙНЫЙ КРЕМ» border=»no»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» css=».vc_custom_1529340990810{padding-bottom: 20px !important;}» z_index=»»][vc_column][vc_column_text]
Для 6 человек. Подготовка: 15 минут. Заваривание: 1 час. Выпекание: 50 минут
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» z_index=»» css=».vc_custom_1529341021294{padding-bottom: 20px !important;}»][vc_column][vc_column_text]Вам понадобится:
1 литр молока
250 гр. сахара-песка
3 чайные ложки зеленого чая
3 чайные ложки цейлонского чая
6 желтков
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_column_text]
Вскипятите молоко, добавьте в него чай и сахар. Помешайте, чтобы сахар растворился, накройте и остудите.
Разогрейте духовку до 150 градусов. Внизу поставьте противень с водой для создания эффекта водяной бани.
Через час, когда молоко практически холодное, добавьте к нему размешанные желтки. Взбейте смесь, затем пропустите через сито, чтобы избавиться от чаинок.
Вылейте крем в форму и готовьте в духовке на водяной бане в течение 50 минут. Достаньте форму из духовки, позвольте крему остыть при комнатной температуре.
Разлейте по чашкам. Подавайте холодным.
Bon appétit !
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» css=».vc_custom_1529341639908{padding-top: 30px !important;}» z_index=»»][vc_column][vc_separator type=»normal» color=»#dd8500″ transparency=»1″ thickness=»1″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_column_text]
Вам понравился рецепт? Пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях или станьте другом Музы на Фейсбуке и/или в Инстаграм. Amuse A Muse – некоммерческий арт-проект, созданный для популяризации знаний об искусстве и культуре. Он сможет вырасти только с вашей помощью.
Наталья Гузенко, автор проекта
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» css=».vc_custom_1586680189457{margin-bottom: 30px !important;}» z_index=»»][vc_column][vc_separator type=»normal» color=»#dd8500″ transparency=»1″ thickness=»1″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_column_text]На главной фотографии: Сирень на солнце, 1872-1873, Клод Моне, Государственный музей изобразительных искусств им. А.С. Пушкина, Москва[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]