04.11 Будьте здорові! Глазурована цибуля за рецептом Анрі Тулуз-Лотрека
[vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” css=”.vc_custom_1529341070340{padding-top: 20px !important;}” z_index=””][vc_column][vc_column_text]Про те, що Анрі Тулуз-Лотрек був не лише поціновувачем гарної кухні, але й сам любив готувати, вам вже відомо.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” css=”.vc_custom_1529341639908{padding-top: 30px !important;}” z_index=””][vc_column][vc_separator type=”normal” color=”#dd8500″ transparency=”1″ thickness=”1″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern”][vc_column width=”1/6″][vc_single_image image=”17031″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” img_link_target=”_blank” qode_css_animation=”” link=”https://amuse-a-muse.com/uk/2020/01/%d1%8f%d0%b1%d0%bb%d1%83%d1%87%d0%bd%d0%b8%d0%b9-%d0%bf%d0%b8%d1%80%d1%96%d0%b3-%d1%82%d1%83%d0%bb%d1%83%d0%b7-%d0%bb%d0%be%d1%82%d1%80%d0%b5%d0%ba%d0%b0/”][/vc_column][vc_column width=”5/6″][vc_column_text]
Читайте також: А це десерт! Яблучний пиріг «навиворіт» від Анрі Тулуз-Лотрека
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” css=”.vc_custom_1604488194515{padding-bottom: 30px !important;}” z_index=””][vc_column][vc_separator type=”normal” color=”#dd8500″ transparency=”1″ thickness=”1″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern”][vc_column][vc_column_text]
А ось і доказ – «Портрет Анрі Тулуз-Лотрека у Вільнев-сюр-Іонн у Натансонів», написаний Едуаром Вюйяром, коли художник «стояв біля плити».
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” css=”.vc_custom_1529339940547{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;}” z_index=””][vc_column width=”1/2″ css=”.vc_custom_1604488237175{padding-bottom: 30px !important;}”][vc_single_image image=”19792″ img_size=”full” add_caption=”yes” alignment=”center” style=”vc_box_shadow_3d” onclick=”link_image” qode_css_animation=””][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”19791″ img_size=”full” add_caption=”yes” alignment=”center” style=”vc_box_shadow_3d” onclick=”link_image” qode_css_animation=””][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern”][vc_column][vc_column_text]
Таде Натансон був видавцем літературно-художнього журналу La Revue Blanche, а його дружина Міся (Марія Годебська) – музою багатьох митців. Тулуз-Лотрек, приміром, зобразив її дев’ять разів, у тому числі й для обкладинки La Revue Blanche.
У 1897 році Натансони купили в Вільнев-сюр-Іонн великий сільський будинок і часто приймали в ньому друзів-художників. Серед них були Тулуз-Лотрек і закоханий в Місю Вюйяр.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” css=”.vc_custom_1529339940547{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;}” z_index=””][vc_column][vc_single_image image=”19793″ img_size=”full” add_caption=”yes” alignment=”center” style=”vc_box_shadow_3d” onclick=”link_image” qode_css_animation=””][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern”][vc_column][vc_column_text]
Вюйяр «зловив» Тулуз-Лотрека в ту мить, коли він озирнувся. Постать, написана яскравими фарбами, виділяється на сіро-коричневому тлі. На голові у Тулуз-Лотрека капелюх – незмінний аксесуар художника. Ще один його «аксесуар» – гумор. Вюйяр не забув і про нього: лише подивіться на ніс собаки, ледь помітний у нижньому правому кутку картини!
Яку ж страву намірився готувати Тулуз-Лотрек? Уявімо щось просте і смачне. Чому б не глазуровану цибулю? Адже не цибульним супом єдиним живуть французи! 🙂
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” css=”.vc_custom_1604498865864{margin-bottom: 30px !important;padding-top: 30px !important;}” z_index=””][vc_column][vc_single_image image=”19778″ img_size=”full” add_caption=”yes” alignment=”center” style=”vc_box_shadow_3d” onclick=”link_image” qode_css_animation=””][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” css=”.vc_custom_1579285422734{padding-bottom: 30px !important;}” z_index=””][vc_column][vc_text_separator title=”ГЛАЗУРОВАНА ЦИБУЛЯ” border=”no”][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” css=”.vc_custom_1529340990810{padding-bottom: 20px !important;}” z_index=””][vc_column][vc_column_text]
Для 8 персон. Підготовка: 15 хвилин. Випікання: 1 година 40 хвилин
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” z_index=”” css=”.vc_custom_1529341021294{padding-bottom: 20px !important;}”][vc_column][vc_column_text]Вам знадобиться:
2 кг цибулі
бруньок гвоздики
100 г вершкового масла
1 л курячого бульйону
125 г коричневого цукру
сіль і перець за смаком[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern”][vc_column][vc_column_text]
Очистіть цибулини й розкладіть їх впритул одну до одної в керамічному блюді. У кожну цибулину встроміть зірочку гвоздики. Покладіть зверху шматочки масла, посоліть, поперчіть і залийте бульйоном.
Готуйте в духовці за температури 130-140 градусів (термостат: 4-5) протягом 1 години 30 хвилин. На дні страви повинен залишатися бульйон. Якщо він випарувався, додайте 100 мл води або бульйону.
Витягніть блюдо з духовки і притрусіть цибулю цукром.
Підвищить температуру духовки до 180 градусів (термостат: 6). Знову поставте блюдо в духовку: це потрібно зробити для того, щоб утворилася глазур. Слідкуйте за тим, щоб в кінці цибуля не пригоріла.
Подавайте, тільки-но соус загусне і карамелізується.
Bon appétit!
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” css=”.vc_custom_1604498696375{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;}” z_index=””][vc_column][vc_single_image image=”19794″ img_size=”full” add_caption=”yes” alignment=”center” style=”vc_box_shadow_3d” onclick=”link_image” qode_css_animation=””][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” z_index=””][vc_column][vc_separator type=”normal” color=”#dd8500″ transparency=”1″ thickness=”1″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern”][vc_column][vc_column_text]Вам сподобався рецепт? Будь ласка, поширте його у соціальних мережах або станьте другом Музи на Фейсбуці та/чи в Інстаграмі. Amuse A Muse – некомерційний арт-проект, який було створено для популяризації знань з мистецтва та культури. Він зможе вирости лише за вашої допомоги.
Наталя Гузенко, авторка проекту[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” z_index=”” css=”.vc_custom_1604498835498{margin-bottom: 30px !important;}”][vc_column][vc_separator type=”normal” color=”#dd8500″ transparency=”1″ thickness=”1″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern”][vc_column][vc_column_text]На головній світлині: Модники в ресторані Les Ambassadeurs (фрагмент), 1893, Анрі Тулуз-Лотрек, National Gallery of Art, Вашингтон.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
