Зі смаком. Полуничний мус за рецептом Клода Моне

Клод Моне, як вам відомо, любив добре поїсти. Видавництво Chêne в 2015 році випустило книгу “Приймати гостей, як Моне” з рецептами, за якими готували в родині митця. І хоча художник вважав, що маслом масло не зіпсуєш, пропоную почати з чогось легкого.

Полуничний мус за рецептом Клода Моне, фото @Francis Hammond
ПОЛУНИЧНИЙ МУС

Для 4 людей. Приготування: 10 хвилин. Випікання: 10 хвилин.

Вам знадобиться:

250 г. полуниць

20 г. цукру-піску

4 яєчних білки

Сіль

Масло для змащування форми

Увімкніть духовку, виставіть температуру на 150 градусів. Розчавте полуниці та розітріть їх через сито. До соку, який ви отримали, додайте цукор.

Додайте до білків щіпку солі та збийте їх в густу піну. Додайте до маси полуничній сік і обережно перемішайте. Змажте форму маслом та вилийте в неї суміш. Випікайте 10 хвилин. Подавайте негайно.

Вon appetit!

Вам сподобався рецепт? Будь ласка, поширте його у соціальних мережах або станьте другом Музи на Фейсбуці та/чи в Інстаграмі. Amuse A Muse – некомерційний арт-проект, який було створено для популяризації знань з мистецтва та культури. Він зможе вирости лише за вашої допомоги.

Наталя Гузенко, авторка проекту

Клод Моне в своєму маєтку в Живерні. Головна світлина: Обід (фрагмент), Клод Моне, 1868
Наталя Гузенко / Наталья Гузенко
natalya@amuse-a-muse.com